從2015年10月起，我國開始啟用新版食品生產(chǎn)許可證。10月1日起正式生效的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可證編號應由“SC”（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數(shù)字組成，有效期從3年延長至5年?！?015年10月起，我國開始啟用新版食品生產(chǎn)許可證。對公眾來說最直觀的變化是，食品包裝袋上印制的“QS”標識（全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證），將被“SC”（食品生產(chǎn)許可證）替代?！癚S”體現(xiàn)的是由政府部門擔保的食品安全，“SC”則體現(xiàn)了食品生產(chǎn)企業(yè)在保證食品安全方面的主體地位，而監(jiān)管部門則從單純發(fā)證，變成了事前事中事后的持續(xù)監(jiān)管。

　　10月1日起正式生效的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可證編號應由“SC”（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數(shù)字組成，有效期從3年延長至5年。許可證載明的事項增多，包括日常監(jiān)管機構(gòu)、日常監(jiān)管人員、投訴舉報電話、簽發(fā)人、二維碼等信息，副本還要載明外設倉庫。

　　此前，國家食藥監(jiān)總局在官網(wǎng)對新證做出解讀。編號14個數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、4位順序碼、1位校驗碼。

　　食品、食品添加劑類別編碼用第1-3位數(shù)字標識，具體為第1位數(shù)字代表食品、食品添加劑生產(chǎn)許可識別碼，阿拉伯數(shù)字“1”代表食品、阿拉伯數(shù)字“2”代表食品添加劑；第2、3位數(shù)字代表食品、食品添加劑類別編號，“01”代表糧食加工品，“02”代表食用油、油脂及其制品，“03”代表調(diào)味品，以此類推……“27”代表保健食品，“28”代表特殊醫(yī)學用途配方食品，“29”代表嬰幼兒配方食品，“30”代表特殊膳食食品，“31”代表其他食品。而食品添加劑類別編號標識為：“01”代表食品添加劑，“02”代表食品用香精，“03”代表復配食品添加劑。

　　除嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學用途食品、保健食品等重點食品原則上由省級食藥監(jiān)部門組織生產(chǎn)許可審查外，其余食品的生產(chǎn)許可審批權(quán)限可以下放到市、縣級食品生產(chǎn)監(jiān)管部門。各級食品藥品監(jiān)督管理部門建立并完善食品生產(chǎn)許可檔案，詳細記錄食品生產(chǎn)者許可信息及生產(chǎn)的全部食品品種、日常監(jiān)督管理機構(gòu)、日常監(jiān)督管理人員等內(nèi)容。

　　需要注意的是，食品生產(chǎn)許可證編號一經(jīng)確定便不再改變，以后申請許可延續(xù)及變更時，許可證書編號也不再改變。而且10月1日以后，帶有“QS”標志的食品不會從市場上立刻消失，而是會隨著時間的推移慢慢退出市場，這期間，市場上帶有“QS”標志老包裝的食品和標有新的食品生產(chǎn)許可證編號的食品會同時存在。

　　新辦法取消了食品生產(chǎn)許可審查收費。食品生產(chǎn)監(jiān)管部門在接受企業(yè)生產(chǎn)許可包括換證申請、實施生產(chǎn)許可審查、發(fā)證產(chǎn)品檢驗審查時不得收取任何費用。

　　日前，從廣東省食藥監(jiān)局獲悉，該省已在進行新證印制和發(fā)放工作。

　　據(jù)悉，自2015年8月開始，佛山已經(jīng)在給食品生產(chǎn)企業(yè)新發(fā)證及換證時啟用“SC”證，不再使用“QS”證。“全省目前有6000多家食品生產(chǎn)加工企業(yè)、7000多張證?！睋?jù)該省食藥監(jiān)局相關負責人介紹，已頒發(fā)的“QS”證將在年底之前由所在地食藥監(jiān)部門到企業(yè)進行置換，原證的產(chǎn)品名稱、檢驗方法、證書編號、發(fā)證日期、有效期等均不變，也不會收取企業(yè)任何費用。

　　據(jù)相關負責人介紹，《食品生產(chǎn)許可管理辦法》實施后，新獲證食品生產(chǎn)者應當在食品包裝或者標簽上標注新的食品生產(chǎn)許可證編號，不再標注“QS”標志?！拔覀兘o予生產(chǎn)者最長不超過3年過渡期。”即2018年10月1日及以后生產(chǎn)的食品，一律不得繼續(xù)使用原包裝和標簽以及“QS”標志。（國食）

引用網(wǎng)站：http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1600/130943.html

國家食品藥品監(jiān)督管理局查詢系統(tǒng)信息：http://app1.sfda.gov.cn/datasearch/face3/base.jsp?tableId=120&tableName=TABLE120&title=食品生產(chǎn)許可獲證企業(yè)(SC)&bcId=145275419693611287728573704379

泡打粉的用法

“今天又做油條，一是要用油條做道菜，二是想試驗一下縮短冷藏時間會是什么效果。因為無論是健康油條還是國宴油條，面團都需要冷藏餳制至少8個小時以上，感覺等待的時間有點長。今天趁休息有時間就想做個實踐，將面團餳制的時間縮短到2-3個小時以內(nèi)看看會是啥樣的效果。 果然不負所望，油條依然漲發(fā)的很好。這次制作油條的配方，既不是國宴油條的，也不是健康油條的，是根據(jù)手頭現(xiàn)成的原料配的，味道一點不差。要說非要比個高低，當屬國宴油條排老大，因為它的黃油量大，當然口感會更暄軟啦，其次就是今天做的這個美味油條，它介于國宴與健康之間，味道還是很不錯的說?。∫驗槭窃囎龅模粤坎淮?，人口多的用料可以翻倍。”